Lisboa

Na zona vibrante do Cais do Sodré, ergue-se a reputada SALA DE CORTE, uma steakhouse de culto comandada pelo chef Luís Gaspar, bem reconhecida pela excelência na carne maturada. É, desde 2022, a única representante portuguesa no prestigiado ranking World’s Best Steak Restaurant. Subiu ao lugar 34 em 2023, atingiu o 53.º em 2024 e, em 2025, manteve-se firme no top 101, em 81.º lugar, prova de consistência e respeito internacional.

O espaço é elegante e evocativo. Com arcadas imponentes, candeeiros em cobre e um ambiente arejado e sofisticado, convida à escolha consciente do corte diretamente na câmara de maturação. A temperatura, humidade e tempo (até 30 dias) estão ao escrutínio rigoroso, garantindo sabor, maciez e profundidade únicos.

Na mesa, a carne é protagonista absoluta. Os cortes icónicos, como chuletón ou entrecôte, são grelhados no forno Josper com carvão vegetal biológico, resultando num aroma fumado e numa textura precisa. Os sabores atingem outro nível com acompanhamentos sofisticados como arroz de feijão com chouriço de cebola, puré com azeite de trufa ou esparregado de espinafres com queijo de São Jorge.

LOCALIZAÇÃO
Praça D. Luís I, 7 | 1200-148 Lisboa

HORÁRIO
. Segunda a quinta-feira | 12h00 – 16h00 / 19h00 – 00h00
. Sexta-feira e véspera de feriado | 12h00 – 16h00 / 19h00 – 01h00
. Sábado | 12h00 – 01h00
. Domingo e feriados | 12h00 – 00h00

TIPO DE COZINHA
Steackhouse

CHEF DE COZINHA
Luís Gaspar

SUGESTÕES
Croquetes de Novilho
Chateaubriand
Carpaccio de Lombo de Novilho
Bife Tártaro