Lisboa

No coração da Baixa lisboeta, na Travessa das Pedras Negras, situa-se o encantador PRADO, um restaurante que tem reinventado a gastronomia de cidade com ética, frescura e alma portuguesa. O conceito “da quinta à mesa” é o seu manifesto. Todos os pratos são elaborados com ingredientes nacionais, sazonais e frescos. O que não está na época simplesmente não chega à mesa.

Instalado no que foi uma fábrica de conservas, o espaço foi transformado por Arkstudio num cenário minimalista com alma industrial, onde o verde das plantas se entrelaça com roldanas e estruturas originais, criando uma atmosfera leve, cheia de luz natural e elegância despretensiosa.

À frente das criações está o chef António Galapito, que coloca os produtos no centro da mesa de forma magistral. Das carnes maturadas aos vegetais grelhados, cada prato tem uma história, uma origem e uma técnica apresentada com simplicidade e sabor intenso.

Nesta combinação entre autenticidade e contemporaneidade, os vinhos assumem papel protagonista. A carta é inteiramente composta por referências orgânicas, biodinâmicas e naturais portuguesas, harmonizando na perfeição com o conceito farm-to-table.

O reconhecimento nacional e internacional tem sido consequente. Incluído pela Condé Nast Traveler entre os restaurantes mais empolgantes do mundo, venceu ainda o prémio Mesa Marcada como restaurante favorito dos críticos portugueses.

LOCALIZAÇÃO
Travessa das Pedras Negras, 2 | 1100-404 Lisboa

HORÁRIO
. Terça e quarta-feira | 19h00 – 01h00 (admissões até às 22h30)
. Quinta-feira a sábado | 12h00 – 17h00 (admissões até às 15h00) / 19h00 – 01h00 (admissões até às 22h30)
. Encerra ao domingo e segunda-feira

TIPO DE COZINHA
Cozinha de Autor

CHEF DE COZINHA
António Galapito

SUGESTÕES
Ovo de codorniz fumado
Molejas de vitela, pickles de cantarelos holandaise de enguia fumada
  Tártaro de Barrosã,
  Berbigão com nabiças
  Tosta de toucinho fumado
Menu de Degustação