Lisboa

Na Avenida Elias Garcia, ergue-se o arrojado FOGO, uma proposta gastronómica de autor assinada pelo chef Alexandre Silva (detentor de uma estrela Michelin com o restaurante Loco). O nome é eloquente: aqui, o fogo é não só o método, mas o coração de toda a experiência.

Logo à entrada, o ambiente envolve-nos num cenário escuro e envolvente, pontilhado por candeeiros que evocam brasas luminosas. O design transporta-nos para o interior de um vulcão moderno, dominado pela cor preta, com tectos iluminados como lava incandescente e toques de madeira que reforçam a ligação à natureza e ao calor das chamas.

A cozinha é aberta e visível desde a sala, uma verdadeira encenação culinária. Aqui, o fogo aberto domina cinco secções distintas: forno a lenha, potes de ferro, robata (grelhador), padaria & pastelaria e fumados/frios. Cada etapa celebra as técnicas ancestrais portuguesas, com produtos 100 % nacionais e frescos, como o peixe da lota de Peniche, respeitando sempre a sazonalidade.

Na mesa, a proposta destaca-se pela autenticidade e profundidade de sabores. As sobremesas surpreendem pela ousadia, e a carta de cocktails é igualmente impactante.

Para quem deseja ir além da refeição, o Fogo criou a Escola de Fogo – Cozinha Viva, formada por cursos práticos onde se aprendem técnicas como acender fornos de lenha, diferenciar tipos de madeira, dominar temperaturas e preparar pratos emblemáticos como arroz de forno, massas e proteínas com base nos métodos tradicionais.

A carta é versátil: há um menu de degustação “Fogo”, com entradas, pão, dois pratos, sobremesa e café, ou opções à carta com pratos de carne e peixe.

LOCALIZAÇÃO
Avenida Elias Garcia, 57-A | 1048-017 Lisboa

HORÁRIO
. Segunda a sexta-feira | 18h30 – 01h00
. Sábado e domingo | 12h30 – 15h00 / 18h30 – 01h00

TIPO DE COZINHA
Cozinha de Autor

CHEF DE COZINHA
Alexandre Silva

SUGESTÕES
Ostras na brasa
Croquetes de borrego
Arroz de forno com pato assado
Costeletão de porco alentejano
Tomahawk de vaca maturada
Peixe de lota grelhado com arroz cremoso de tomate e toucinho