Lisboa

Com dois andares e capacidade para receber cerca de 70 pessoas, o BISTRO 100 MANEIRAS é um hino ao prazer. E esta característica, que congrega tanto, fê-lo arrecadar o prémio que é, por si só, motivo de orgulho eterno: nº 1 mundial nos Monocle Restaurant Awards em 2017 e o terceiro lugar nos mesmos galardões no ano subsequente.

Aqui pratica-se cozinha de conforto, numa escolha feita à carta, com criações inspiradas no receituário tradicional português, “jugoslavo”, francês e italiano, com toque de autor e inspirações trazidas das viagens, vivências e experiências de Ljubo e da equipa liderada pelo chefe executivo Manuel Maldonado. Sem limites pré-traçados. Do foie-gras ao tutano, do marisco à caça, dos ingredientes de “luxo” aos mais desvalorizados. No menu diário incluem-se produtos da época, proteínas do dia prontas a viajar para a grelha e a secção “Só para Corajosos”, com miudezas, entranhas e outras propostas pouco convencionais – paixão assumida do chefe Ljubomir Stanisic.

LOCALIZAÇÃO
Largo da Trindade, 9 | 1200-466 Lisboa

HORÁRIO
. Segunda a sexta-feira | 18h30 – 02h00
. Sábado e domingo | 12h00 – 15h00 / 18h30 – 02h00

TIPO DE COZINHA
Cozinha Contemporânea

CHEFE DE COZINHA
Ljubomir Stanisic | Manuel Maldonado

MENU IMPERDÍVEL
Croquetes de Cozido e Molho de Mostarda
Ovos-Rotos Bio com Batata e Chistorra
Goulash Jugoslavo
O Cabrito Da Mamma
Octopuff: Polvo Picante com Mel e Puré de Batata-Doce
Tataki de Lombo Maturado Rossini
Arroz de Forno com os Miúdos
Arroz Caldoso do Mar
Soufflé de Chocolate e Gelado de Baunilha