Lisboa

No emblemático Chiado, bem junto à imponente Igreja de São Roque, ergue-se o BISTRO 100 MANEIRAS, uma criação de Ljubomir Stanisic que habita um edifício histórico de arquitetura Art Déco, transformado em espaço que é puro prazer. Com dois pisos e capacidade para cerca de 70 pessoas, incluindo uma sala privada, é uma verdadeira homenagem aos sentidos.

O ambiente do Bistro combina elegância e simplicidade. O nome “bistro” significa “limpo e claro” em servo-croata, e este conceito orienta tudo no espaço, desde o design arrojado com peças que parecem de um sonho até a atmosfera envolvente, onde arte, música e mixologia convivem com o passado do edifício, outrora abrigou o Tavares Pobre e o Bacchus.

A cozinha é um refúgio de conforto e criatividade. Uma gastronomia de autor onde se cruzam tradições portuguesas, iugoslavas, francesas e italianas. O menu à carta convida à experimentação, com clássicos reinterpretados e pratos do dia que vão para a grelha, além da audaciosa secção “Só para Corajosos”, dedicada a miudezas e ingredientes pouco convencionais. As propostas fixas incluem entradas, os celebrados “Top 100” (os pratos mais emblemáticos), e acompanhamentos versáteis como arrozes, legumes ou molhos.

O bar é outro destaque, com uma carta de cocktails invejável que vai muito além do balcão. É ponto de referência em Lisboa. O local inspirou o livro 100 Cocktails 100 Maneiras em 2015 e ganhou, por diversas vezes, o prémio de Melhor Bar de Restaurante em Portugal nos Lisbon Bar Show e no Coaster Awards.

LOCALIZAÇÃO
Largo da Trindade, 9 | 1200-466 Lisboa

HORÁRIO
. Segunda a sexta-feira | 18h30 – 02h00
. Sábado e domingo | 12h00 – 15h00 / 18h30 – 02h00

TIPO DE COZINHA
Cozinha de Autor

CHEF DE COZINHA
Ljubomir Stanisic

SUGESTÕES
Croquetes de Cozido e Molho de Mostarda
Ovos-Rotos Bio com Batata e Chistorra
Goulash Jugoslavo
O Cabrito Da Mamma
Octopuff: Polvo Picante com Mel e Puré de Batata-Doce
Tataki de Lombo Maturado Rossini
Arroz de Forno com os Miúdos
Arroz Caldoso do Mar
Soufflé de Chocolate e Gelado de Baunilha