Lisboa

Escondido na cave do elegante Torel Palace Lisbon, o 2MONKEYS redefine o fine dining como uma experiência íntima, criativa e genuinamente portuguesa, coroada com uma estrela Michelin desde o seu primeiro ano de funcionamento.

Numa sala limitada a apenas 14 lugares, dispõe-se à volta de um balcão em “U” que contorna a cozinha aberta, transformando cada refeição numa performance ao vivo, onde os chefs dialogam com os clientes enquanto preparam o menu surpresa em tempo real.

À frente do projeto estão dois chefs: Vítor Matos, o chef português mais premiado com 5 estrelas Michelin e vasta experiência internacional; e o talentoso Guilherme Spalk, vencedor do “Jovem Talento da Gastronomia” em 2013, que retorna a Lisboa após passagens por cozinhas 3 estrelas Michelin.

O conceito do 2Monkeys é o “fun fine-dining”, técnicas sofisticadas aliadas a uma atmosfera descontraída, onde o sabor dos ingredientes portugueses é o protagonista.

O menu de degustação é composto por cerca de 14 momentos, com opção de harmonização de vinhos, elaborada pelo sommelier Miguel Morais. As criações mudam regularmente e são fruto da colaboração contínua entre os chefs, refletindo as influências de ambos.

O ambiente, planeado pela designer Isabel Sá Nogueira, mistura madeira orgânica, iluminação suave e uma cadeira acolhedora, criando um refúgio elegante onde cada movimento dos chefs e cada detalhe gastronómico contam.

LOCALIZAÇÃO
Rua Câmara Pestana, 45 | 1150-082 Lisboa